Joomla TemplatesWeb HostingWeb Hosting
דלורית בתנור מממ!
נכתב ע"י אסף דר   
שבת, 11 ספטמבר 2010 18:50

דלורית היא סוג הדלעת האהובה עלי מכל. לצערי השם שנתנו לה פה בארץ אינו עושה איתה צדק. אני מעדיף את השם האנגלי (butternut squash) שמתורגם מילולית לדלעת חמאה ואגוזים. יש לה טעם מתוק שמזכיר בטטה עם צלילים עיליים מורכבים יותר של דלעת. בשבילי זה אוכל הפינוק האולטימטיבי ומככב כתוספת פחממות מחממת כמעט לכל מנת בשר. זה האוכל שאני מכין לאנשים שאני אוהב.

גיליתי שהדרך הטובה ביותר להכין דלורית היא גם הפשוטה ביותר ולכן המתכון הזה ממש קל להכנה. הסוד לתוצאה טעימה במיוחד הוא הדלורית עצמה, שצריכה להיות בשלה במיוחד. אני אוהב לחפש דוכנים עם דלוריות שנראות כאילו פג תקפן ולבחור את אלו שנראות הכי יפה מתוכן. כמובן שאפשר לקנות דלורית צעירה יותר ולתת לה לנוח בבית לשבוע שבועיים, אבל לי אישית אין סבלנות לזה, וגם המחיר זול יותר כשבוחרים את הוותיקות.

רכיבים:

  • 2 דלוריות
  • 4-6 שיני שום
  • 2 בצלים
  • 2 ענפי תימין (קורנית)
  • 2 ענפי אורגנו טרי או זעתר
  • 1 ענף רוזמרין
  • שמן זית
  • מלח ופלפל

ההכנה:

קלפו את הדלורית, תחצו אותה, ותפרסו אותה לפרוסות בעובי של כסנטימטר.

קצצו את השום לחתיכות בגדלים שונים (ניתן להשאיר חלק מהחתיכות שלמות, השום יתקרמל ויהפוך להיות מתקתק).

.חיתכו את הבצל לחתיכות גדולות ובשרניות

הסירו את העלים מענפי התימין והאורגנו, אך השאירו את ענף הרוזמרין שלם!

שימו את ענף הרוזמרין על תבנית אפייה משוכה בשמן זית ומעליו שימי את כל הרכיבים האחרים מעורבבים היטב. תבלו במלח פלפל ושמן זית וודאו שהתבלינים והשום מגיעים לכל מקום וסדק.

חממו את התנור ל 170 מעלות ותאפו את הדלעת לכשעה שעתיים. אל תוציאו את הדלעת ברגע שהיא התרככה, תשאירו אותה בתנור עד שהיא מתקרמלת ויש לה הרבה קצוות שרופים. זה ימתיק את הדלעת והתוצאה תהייה טעימה בהרבה. תסמכו עלי, האורחים שלכם ידוגו את החתיכות השרופות כי הן הכי טעימות! ממממ...

 

הוסף תגובה


קוד אבטחה
רענן